DAS RESTAURANT
VORSPEISEN
Roastbeef Raviolo mit Ziegenkäse, Erbsen und rote Zwiebel aus Cavasso 7
€ 12,00
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Provolone Mousse, geschreddertes Rindfleisch und Melone 7
€ 10,00
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Gewürzte Lende, Rauke und Zitrusfrüchte
€ 10,00
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Dinkelsalat, Cannellini-Bohnen, Rhabarber und Cornichons 1 – 7
€ 8,00
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Fassona-Tartar 1 – 3 – 9
€ 12,00
PASTA UND SPEZIALITÄTEN
Auberginen-Pasta Bonbons, Olivenpesto und Datterini-Püree 1
€ 14,00
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Pappardelle mit Butter und Salbei auf geräuchert Rindereintopf 1 -7-13
€ 14,00
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Gnocco gefüllt mit Pflaumen und Käse Frant-Fondue und Weizen-Creme 1 – 7
€ 14,00
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Minze-Bavette mit Zucchini, San Marzano-Tomaten und Stracciatella 1 – 7
€ 12,00
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…und für die Kinder: Pasta mit Tomatensauce 1 oder ragout 1 -10
€ 7,00
FLEISCHGERICHTE
Picaña mit Steinpilze und Parmesan 7
€ 23, 00
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Geschmort mit Schioppettino, Rot Radicchio, Kartoffeln und Mandeln 13
€ 18,00
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Schwarzer Ochse Tagliata mit gegrillte Kartoffeln und geröstete San Marzano-Tomaten
€ 20,00
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… und für die Kinder: Milanese mit Pommes frittes 1 – 3
€ 10,00
SALATE
Delicata, gemischte Gemüse der Saison
€ 6,00
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Leggera, Mais, Rot Radicchio, Dinkel, Pfirsiche und Joghurt 7
€ 8,00
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Gustosa, Rauke, Kirschtomaten, mariniertes Hänchen, Speck und Ei 3
€ 10,00
NACHSPEISEN
Bayerische Sahne mit Himbeeren, Vanillemousse und Balsamico Essig Creme 1 – 3 – 7
€ 7,00
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Zerlegte Sizilianische Cannoli 1 – 7
€ 7,00
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Zitronenkuchen, Basilikum-Creme 1 – 7
€ 7,00
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Tirami Su 1 – 3 – 7
€ 7,00
Gedeckkosten € 3,00
Allergeninfo:
1 Gluten – 2 Krebstiere – 3 Eier – 4 Fische – 5 Erdnüsse – 6 Sojabohnen – 7 Milch – 8 Schalenfrüchte – 9 Senf – 10 Sellerie – 11 Weichtiere – 12 Sesam – 13 Schwefeldioxid
Einige Zutaten können, wenn Sie nicht frisch erhältlich sind, am Ursprung eingefroren werden, oder von uns mit dem Schnellkühler gemäß den Hygienevorschriften für die korrekte Erhaltung von Rohstoffen Eingefroren werden. Das Produkt, das roh verzehrt werden soll, wird gemäß der Vorordnung Nr. 853-2004 einer vorbeugenden Sanierungsbehandlung unterzogen.
LA NOSTRA SELEZIONE DI CARNI
PEZZATA ROSSA FRIULANA
La regina dei pascoli collinari e montani del Friuli Venezia Giulia. La Carne della Pezzata Rossa è caratterizzata da una tessitura fine e compatta, con una decisa marezzatura. Il colore della carne è di un bel rosso intenso ed il sapore è consistente e deciso.
FASSONA PIEMONTESE
Dalle vallate Piemontesi, alla vostra tavola. La Fassona è una carne magra e straordinariamente tenera. Questo particolare rende la carne di Fassona particolarmente tenera e gustosa. Un sapore di carne autentico, un “must” per tutti i carnivori seriali.
CHIANINA TOSCANA
La bistecca fiorentina dev’essere Chianina, originaria della Val di Chiana. Storicamente molto apprezzato dagli Etruschi e dai Romani, ma ancora oggi rappresenta un’eccellenza assoluta. La sua carne succulenta e allo stesso tempo magra, delizierà il palato senza deludervi.
UN BLANC E UN NERI È
BRACERIA
Specialisti nella cottura alla brace, proponiamo carni scelte provenineti da fornitori selezionati, per deliziare i vostri palati ogni giorno.
CICCHETTERIA
Un momento conviviale degustando i cicchetti della tradizione, accompagnati da un buon bicchiere di vino o cocktails preparati a regola d’arte dal nostro Barman.
RISTORANTE
Oltre alle carni alla brace, abbiamo selezionato delle portate che possano soddisfare tutti i nostri visitatori. I migliori piatti della tradizione sempre presenti.
COCKTAILS
Lasciati accarezzare dei drink preparati a regola d’arte dal nostro Barman. La degna fine di un’ottimo pasto, o un rinfrescante starter per dare il via alle danze…