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DAS RESTAURANT

VORSPEISEN

Verzierte Tartar Fassona 6 – 7 – 9

€ 12,00

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Pecorino-Käsemousse, Rhabarberkompott und Schioppettino-Sauce 1 – 13 – 7 – 3

€ 8,50

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Kalbszunge mit Heidelbeeren und grüne Sauce 1 – 7 – 3

€ 10,00

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Ei, Spargel und schwarz Trüffel auf Montasio Käsefondue  3 – 7

€ 15,00

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Seabeef: Silverside-Carpaccio und Meersalat mit Pfirsichen und Mandeln  1 – 7

€ 12,00

PASTA UND SPEZIALITÄTEN

Hausgemachte rote Spaghetti mit Guanciale, Parmesan und Saubohnen 1 – 7 – 3

€ 14,00

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Cannelloni mit Rindereintopf mit Spinat und Ricotta 1 – 7 – 3

€ 14,00

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Cjarsons Friulani mit Vanille und Zucchini  1 – 7 – 3

€ 12,00

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Vollkorn-Fusilli, Erdbeeren und Tomaten-Ragout mit Basilikummousse  1 – 7 – 3

€ 12,00

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Spaghetti mit Kirschtomaten, Burrata und Basilikum  1 – 7 – 3

€ 12,00

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…und für die Kinder: Pasta mit Tomatensauce 1 oder ragout 1 -10

€ 7,00

FLEISCHGERICHTE

Kalbsbauch mit schwarzem Trüffel, Kartoffeln und Erbsencreme 13

€ 18, 00

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Kalbshaxe mit Bier, Schwarzwurzel und Gerstensalat 7 – 3

€ 18,00

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200 gr Scottona Cuberoll mit Auberginenpüree und Kartoffelflan 7 – 3

€ 20,00

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… und für die Kinder: Milanese mit Pommes frittes  1 – 3

€ 10,00

SALATE

Delicata, gemischte Gemüse der Saison

€ 6,00

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Sfiziosa, Burrata Campana, Basilikum-Pesto und Tomate-Tartar 7

€ 8,00

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Rustica, fregola, getrocknete Tomaten, gegrillter Radicchio, Hüttenkäse und Schinken 1 – 7

€ 10,00

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Marea, San Daniele Schinken, Wakame Seetang, Mango, geröstete Haselnüsse, Venere Reis, Kokosmilch und Frisé-Salat 4 – 8

€ 12,00

NACHSPEISEN

Tirami Sù 1 – 3 – 7

€ 7,00

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Gianduiotto mit Zitrus und Minze  3 – 7

€ 7,00

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Mandelkuchen mit Englischer Creme und Bratäpfeln 1 – 3 – 7

€ 7,00

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Halbgefrorenes mit Rosmarin und Kirschen 1 – 3 – 7

€ 7,00

Gedeckkosten € 3,00

Allergeninfo:

1 Gluten – 2 Krebstiere – 3 Eier – 4 Fische – 5 Erdnüsse – 6 Sojabohnen – 7 Milch – 8 Schalenfrüchte – 9 Senf – 10 Sellerie – 11 Weichtiere – 12 Sesam – 13 Schwefeldioxid

 

Einige Zutaten können, wenn Sie nicht frisch erhältlich sind,  am Ursprung eingefroren werden, oder von uns mit dem Schnellkühler gemäß den Hygienevorschriften  für die korrekte Erhaltung von Rohstoffen  Eingefroren werden. Das Produkt, das roh verzehrt werden soll, wird gemäß der Vorordnung Nr. 853-2004 einer vorbeugenden Sanierungsbehandlung unterzogen.

LA NOSTRA SELEZIONE DI CARNI

PEZZATA ROSSA FRIULANA

La regina dei pascoli collinari e montani del Friuli Venezia Giulia. La Carne della Pezzata Rossa è caratterizzata da una tessitura fine e compatta, con una decisa marezzatura. Il colore della carne è di un bel rosso intenso ed il sapore è consistente e deciso.

FASSONA PIEMONTESE

Dalle vallate Piemontesi, alla vostra tavola. La Fassona è una carne magra e straordinariamente tenera. Questo particolare rende la carne di Fassona particolarmente tenera e gustosa. Un sapore di carne autentico, un “must” per tutti i carnivori seriali.

CHIANINA TOSCANA

La bistecca fiorentina dev’essere Chianina, originaria della Val di Chiana. Storicamente molto apprezzato dagli Etruschi e dai Romani, ma ancora oggi rappresenta un’eccellenza assoluta. La sua carne succulenta e allo stesso tempo magra, delizierà il palato senza deludervi.

UN BLANC E UN NERI È

BRACERIA

Specialisti nella cottura alla brace, proponiamo carni scelte provenineti da fornitori selezionati, per deliziare i vostri palati ogni giorno.

CICCHETTERIA

Un momento conviviale degustando i cicchetti della tradizione, accompagnati da un buon bicchiere di vino o cocktails preparati a regola d’arte dal nostro Barman.

RISTORANTE

Oltre alle carni alla brace, abbiamo selezionato delle portate che possano soddisfare tutti i nostri visitatori. I migliori piatti della tradizione sempre presenti.

COCKTAILS

Lasciati accarezzare dei drink preparati a regola d’arte dal nostro Barman. La degna fine di un’ottimo pasto, o un rinfrescante starter per dare il via alle danze…